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巖燒餅干
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品牌： 杰夫
單價(jià)： 15.80元/斤
起訂： 1 斤
供貨總量： 999 斤
發(fā)貨期限： 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地： 江西 南昌市
有效期至： 長期有效
最后更新： 2025-06-07 16:07
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公司基本資料信息
詳細(xì)說明
餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。
韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時(shí)有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%以下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細(xì)密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達(dá)50%左右。
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