高端奶已成為牛奶企業(yè)新利潤增長點，乳業(yè)巨頭的年報可以窺見一斑。蒙牛公布的2014年年報顯示，2014年對蒙牛業(yè)績貢獻率最大的是旗下幾大明星品牌特侖蘇、冠益乳、優(yōu)益C、純甄等，增幅均保持兩位數。伊利2014年年報顯示，業(yè)績大幅增長也是源于旗下金典等高端奶市場增長迅猛。日前西藏高原之寶宣布加速布局全國市場。相關資料顯示，高原之寶2010年和2011年的銷售增長率分別達到了6.71%和17.44%。
業(yè)內人士指出，高端乳品的發(fā)展，是奶業(yè)發(fā)展過程中的必然選擇。有業(yè)內人士指出，整個牛奶市場平均利潤率在5%左右，低檔牛奶產品僅有2%至3%的利潤，而高端奶產品利潤率可達30%。
“消費者不再看花哨的外觀和豐富的口味，注重的是香精添加劑的多少，還有乳蛋白、脂肪含量這些有關健康和營養(yǎng)的東西。”某超市乳品銷售員小陳表示。這一說法也得到了業(yè)內專家的認同。“在高端乳品市場，高端并不僅僅是價格高端，還會注重產品個性、文化內涵等，而消費者往往也會從養(yǎng)生或是營養(yǎng)角度考慮購買。”若爾蓋高原之寶牦牛乳業(yè)有限責任公司總經理彭云表示。
隨著市場容量的逐漸擴增，消費者在選擇標準上的逐漸提高，差異化和品質安全或將成為乳品市場競爭的焦點。在這種背景下，乳企之間的營銷手法多樣化，爭奪年輕消費族群成為共識。
蒙牛早餐奶日前宣布啟動全明星活動并將活動辦進北京的高校。而西藏高原之寶牦牛乳業(yè)股份有限公司董事長王世全表示，將在今年加強北上廣深的市場建設，建立適合高端產品的高端營銷隊伍。“最近在各個地方的大學招學營銷學的大學生，準備在10個城市，每個城市招100名大學生，專門培訓店長搞一個千人的創(chuàng)業(yè)計劃，叫店長目標責任制。”
