中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷在12日舉辦的2015年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)上表示，“2015年我國(guó)對(duì)食品安全的監(jiān)管日趨成熟，以‘風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防’為目標(biāo)的規(guī)范化長(zhǎng)期化的抽檢工作，為體量龐大的中國(guó)食品安全摸清底數(shù)、對(duì)癥下藥作出貢獻(xiàn)。”
據(jù)悉，該活動(dòng)由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦。
從2015年中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局全年跟蹤解析的27個(gè)食品安全熱點(diǎn)的整體趨勢(shì)來看，微生物、乳制品、肉制品等食品安全熱點(diǎn)備受消費(fèi)者關(guān)注。從對(duì)熱點(diǎn)判定的變化可知，27個(gè)熱點(diǎn)中，不屬于食品安全事件的熱點(diǎn)16個(gè)，占59%；屬于食品安全事件的熱點(diǎn)6個(gè)，占22%；針對(duì)潛在風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)警提示5個(gè)，占19%。孟素荷表示，通過對(duì)近五年來食品安全熱點(diǎn)定性分析可知，對(duì)潛在風(fēng)險(xiǎn)的提示是2015年食品熱點(diǎn)解析的亮點(diǎn)。
總的來說，2015年我國(guó)食品安全在整體上呈現(xiàn)了進(jìn)步，但同時(shí)也面臨著挑戰(zhàn)。孟素荷分析，原料污染導(dǎo)致的食品安全問題，仍然是我國(guó)食品安全短期內(nèi)難以有效化解的最大挑戰(zhàn)。
