世衛(wèi)組織報告指出，加工食物“對人類致癌”，而未加工紅肉則“較可能對人類致癌”。因此在美國和歐洲國家，人們在思考要不要繼續(xù)食用他們最愛的培根、香腸和火腿。
中國人也在想：不該再吃哈爾濱紅腸了嗎？火鍋里的午餐肉呢？一名網(wǎng)友說，“天啊，還能不能愉快地吃香腸和火腿了”，后面附帶兩個哭泣的表情符號，像這樣的評論正在社交媒體上激增。
典型的中國飲食并不重吃紅肉，但情況正在改變，因為中國人越來越富裕，加上西方飲食習(xí)慣影響，激起了對紅肉的需求。
跟世界各地一樣，中國的肉制品業(yè)也對世衛(wèi)組織的報告發(fā)起反擊，稱其“不科學(xué)”，而且并不代表全球的共識。“這個報告是不慎重、不科學(xué)的，且報告結(jié)論不能完全代表全球科學(xué)界的觀點(diǎn)”，中國媒體引用中國肉類協(xié)會一名未具名代表的話稱。
