今年9月12日，山東省壽光市紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)第二中學(xué)小學(xué)部57名學(xué)生，在食堂就餐后中毒，其中6名學(xué)生一直未愈進(jìn)京治療。11月5日上午，幾名學(xué)生轉(zhuǎn)院至天壇醫(yī)院治療。壽光市食藥監(jiān)局的一份報(bào)告顯示：食物中毒具體原因?yàn)閷W(xué)校饅頭機(jī)突發(fā)機(jī)械故障，導(dǎo)致機(jī)油泄漏，造成部分學(xué)生食用礦物油污染的饅頭后，出現(xiàn)嘔吐、腸胃不適等癥狀。【相關(guān)報(bào)道：山東57名學(xué)生因食堂饅頭機(jī)機(jī)油泄漏致食物中毒】
食品安全大于天。學(xué)校食堂等有大量人員就餐的地方，其食品安全保障工作顯然尤其重要。然而，在山東壽光，卻出現(xiàn)了致使57名學(xué)生食物中毒的事件，可以想像，其背后存在著多少問(wèn)題和漏洞。而且事隔兩個(gè)月之后，依然有6名學(xué)生未治愈，這不得不讓人繼續(xù)追問(wèn)。
一問(wèn)學(xué)生中毒原因到底是不是機(jī)油泄漏？按說(shuō)當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局的報(bào)告就是權(quán)威解答，但“嘔吐物及食品留樣化驗(yàn)結(jié)果，各項(xiàng)病毒均未超標(biāo)”又如何解釋？如果不是機(jī)油泄露導(dǎo)致的中毒，那么就應(yīng)該從其它食品中去尋找原因。為何事隔近兩個(gè)月，依然找不到導(dǎo)致學(xué)生中毒的具體物質(zhì)？
二問(wèn)機(jī)油泄漏時(shí)相關(guān)工作人員是否發(fā)現(xiàn)？機(jī)油大家都不陌生，其不僅顏色有別于面粉，而且還有很大的氣味，同時(shí)還帶有油性，光而滑。如果饅頭機(jī)機(jī)油泄漏，和好的面被污染，那么理應(yīng)在上籠蒸之前就被發(fā)現(xiàn)，然后被立即撤下。但在壽光，最終這些被污染的饅頭卻成了學(xué)生的食物。那么相關(guān)食堂工作人員為何沒(méi)有發(fā)現(xiàn)饅頭被污染？或者是雖然發(fā)現(xiàn)了，但抱著僥幸心理將污染了的饅頭拿給學(xué)生吃？
三問(wèn)誤食機(jī)油到底對(duì)人體有多大的傷害？如今機(jī)器發(fā)達(dá)，廚房也幾乎被機(jī)器“占領(lǐng)”，比如和面有和面機(jī)，蒸饅頭有饅頭機(jī)，想吃刀削面有刀削面機(jī)，然后餃子機(jī)、豆?jié){機(jī)、面包機(jī)等等，其中不少機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候，都會(huì)使用機(jī)油做潤(rùn)滑劑。那么一些學(xué)校、工廠、機(jī)關(guān)的食堂，一些餐館、酒店的后廚等，還有多少機(jī)油泄漏而造成食品污染的風(fēng)險(xiǎn)？
食物中毒并非小事，但一起食物中毒事件，在被認(rèn)定是機(jī)油泄漏導(dǎo)致之后兩個(gè)月，依然無(wú)法確認(rèn)中毒物質(zhì)，依然有學(xué)生無(wú)法治愈。不得不說(shuō)，這是讓人遺憾的。而且更值得我們警惕之處在于：如果機(jī)器風(fēng)險(xiǎn)無(wú)法杜絕，那么該如何加強(qiáng)管理，以降低這種風(fēng)險(xiǎn)？或者在學(xué)校等食堂中，直接禁止使用饅頭機(jī)等？這不能沒(méi)有說(shuō)法！
