現(xiàn)在消費者不僅關注食品安全也在乎食品口感。特別是糕點、餅干、蛋糕等烘焙產(chǎn)品，較細膩的口感往往更能抓住消費者挑剔的味蕾。這就要求現(xiàn)代生產(chǎn)不僅要追求生產(chǎn)高效和食品安全，還要注重品質。粉碎機作為食品設備領域的重要機型，產(chǎn)品的好壞決定原材料研磨效果，超細粉碎技術因此得以廣泛應用于食品加工中。
超細粉碎技術研究仍在繼續(xù)
據(jù)悉，超細粉碎技術是為適應現(xiàn)代技術要求而發(fā)展起來的一種新的粉碎技術，能把原材料加工成微米甚至納米級的微粉，已經(jīng)在化工、食品、農(nóng)藥、化妝品、染料、涂料、電子、航空航天等許多領域得到廣泛的應用。
縱觀現(xiàn)代社會生產(chǎn)力的要求，我國物料超細粉碎技術的總體發(fā)展趨勢是向著低成本、高效率、可控性強、分散性好、質量穩(wěn)定的反向發(fā)展，對各類型超細粉碎設備提出了更高的技術要求。
隨著社會需要的不斷增加，設備在使用性能、成品質量、使用壽命等問題上面臨極大的考驗，因此，各設備生產(chǎn)企業(yè)都在加大自身研發(fā)力度，不斷完善設備在超細粉碎工作時的粉碎力度、粒度分布、粒型晶型等調節(jié)控制技術，以求達到更高效的生產(chǎn)。
這就要求各機械生產(chǎn)企業(yè)要對超細粉加工生產(chǎn)設備的環(huán)保低耗性能進行具有針對性的改進，力爭在我國超細粉碎技術上達到低耗能、高產(chǎn)出、無污染，成品物料粒性好，分散性好等獨特的性能優(yōu)勢，提高我國超細磨粉設備的競爭力和占有率。
國內超細粉碎技術的研究雖然起步較晚，但經(jīng)過近年來努力，到目前為止，我國已能生產(chǎn)各種類型的超細粉碎設備，其性能可與國外先進機種相媲美，基本上能滿足我國實際生產(chǎn)中的需要。
