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清熱補(bǔ)肺靚湯 薏仁燉豬橫脷

   日期:2014-10-30     來源:健康飲食網(wǎng)    瀏覽:1390    評(píng)論:0    
核心提示: 豬橫脷是廣東民間對(duì)豬胰臟的叫法。在許多地方豬胰是不為食用的,但中醫(yī)和廣東民間有“以形補(bǔ)形”的食療習(xí)慣,認(rèn)為豬胰入藥膳有補(bǔ)胰臟、肺臟等作用,以健脾
 豬橫脷是廣東民間對(duì)豬胰臟的叫法。在許多地方豬胰是不為食用的,但中醫(yī)和廣東民間有“以形補(bǔ)形”的食療習(xí)慣,認(rèn)為豬胰入藥膳有補(bǔ)胰臟、肺臟等作用,以健脾祛濕的薏仁燉豬橫脷,有清熱補(bǔ)肺、潤(rùn)燥養(yǎng)陰的功效,是秋燥調(diào)理肺熱的食療,更是肺膿腫的藥膳。
 
    材料:豬橫脷、薏仁各50克、生姜2片。
 
    烹制:把豬橫脷的膜去掉,清洗干凈;薏仁浸泡。一起與生姜下燉盅,加入熱開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí),進(jìn)飲時(shí)方下鹽,為1人量。
 
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